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18 mars 2013

Soupe-Brocolis-Courgettes-Petits-Pois

J'avais comme une envie de légumes ...
Ou l'envie de faire le plein de vitamines !! Cette soupe est réalisée à base de légumes (Brocolis, Courgettes & Petits Pois) que l'on trouve essentiellement sur les étals des marchés en été. Mais, comme vous l'aurez remarqué ... nous ne sommes pas encore en été ... J'ai donc dû ruser et faire appel à mon ami "M. Congélateur" où j'ai pris l'habitude de stocker différents types de légumes (ici des légumes d'été).
Présentée chaude aujourd'hui, elle peut également est consommée froide en pleine saison !!
Les ingrédients ...
... pour 2 bols
10 fleurettes de brocolis - 2 petites courgettes - 100g de petits pois (frais ou congelé mais pas en boîte) - 1 bouillon cube de poulet - 40cl d'eau - 2CS de coriandre ciselée - 2CS de menthe ciselée
Réalisation ...
1/ Lavez l'ensemble des légumes et détaillez les courgettes en rondelles.

2/ Dans une casserole, mettez l'ensemble des légumes, l'eau et le bouillon.

3/ Portez à ébullition puis laissez mijoter à couvert 8 à 10 minutes.
Vos légumes doivent être bien tendre.

4/ Une fois les légumes cuits, versez le tout dans votre mixeur ou blender, ajoutez les herbes et mixez.

5/ Servez chaud en hiver ou froid en été.

Bon Miiiam !!

2 commentaires :

  1. Et on fait le plein de vitamines
    c'est parfait
    bonne soirée

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    Réponses
    1. Merci !!
      En plus elle peut être réalisée en été avec des légumes frais et en hiver avec des légumes congelés :)

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