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27 oct. 2014

Soupe de Courgettes Express

J'avais comme une envie de profiter des toutes dernières courgettes ...
Une autre soupe express ca vous tente ? Après celle au potimarron (simple mais trop bon), voici une soupe de courgettes express, toujours très simple mais délicieuse. Les gourmands pourront ajouter un peu de vache kiri ou de la crème fraiche.

Côté "pluches" pas besoin de s'embêter à éplucher les courgettes si vous les lavez bien au préalable.
Les ingrédients ...
... pour 2 personnes
1kg de courgettes - 1 bouillon de légumes - De l'eau

Réalisation ...
1/ Lavez soigneusement la peau des courgettes. Séchez bien puis ôtez les extrémités

2/ Détaillez les courgettes en tronçons de taille identique.

3/ Déposez dans une casserole, couvrez d'eau froide, ajoutez le bouillon cube et portez à ébullition.

4/ L'ébullition obtenue, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes (Le temps de cuisson dépendra de la taille de vos tronçons).

5/ Les courgettes fondantes, déposez-les (sans le bouillon) dans le bol de votre mixeur et mixez.

6/ Tout en mixant, versez progressivement l'eau de cuisson jusqu'à obtention de la texture souhaitée.

7/ Servez sans tarder.

Bon Miiiam !!

4 commentaires :

  1. Ca à l'air délicieux, j'y tremperai bien ma cuillère dedans !!

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    1. Merci Miss Malakoff, la prochaine fois je t'en grade un peu

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  2. Réponses
    1. Et si simple à faire qu'il ne faut pas s'en priver !!

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