Les Nouveautés

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24 avr. 2016

Samossa façon Jardinière {Battle Food #42}

Illustration Samossa façon Jardinière
J'avais comme une envie de participer à la cette battle food ...
Pour cette battle food ce fut une inscription de dernières minutes ... persuadée de mettre inscrite, c'est en insérant la liste des participants que je me suis aperçue qu'il n'en était rien ... Heureusement Béa du blog Popote & Nature (blog à visiter de toute urgence), marraine de cette édition, a accepté mon inscription plus que "borderline" !!
Béa succède tout naturellement à Emilie du blog Emilie Sweetness (également un très joli blog à parcourir) après nous avoir fait fondre avec son café gourmand aux parfums du chocolat, de la framboise avec un brin d'exotisme.
20 avr. 2016

Roulés de Grison aux Légumes Croquants

Illustration Roulés de Grison aux Légumes Croquants
J'avais comme une envie de fraicheur ...
Voici de jolis petits roulés qui raviront tous les gourmands cherchant un peu de fraicheur à l'heure de l'apéritif. A partager entre amis ou en famille ces petits roulés à la viande de grison sont garnis de fromage frais à la noix et de légumes croquants (carotte, radis noir & concombre).
Pour cette recette, préférez un concombre bio. Il vous permettra de ne pas l'éplucher et ainsi d'apporter un peu de couleur à ces roulés. Le fait de garder la peau du concombre le rends également plus digeste.
18 avr. 2016

Ceviche Péruvien

Illustration Ceviche Péruvien
J'avais comme une envie de ceviche ...
Il existe plusieurs "variantes" de ceviche : l'équatorien, le mexicain, le péruvien, etc. Aujourd'hui j'avais envie de vous présenter le ceviche Péruvien. Ce plat se réalise à partir de poisson cru (ici du lieu Breton). Après avoir été congelé (pour enlever toutes les bactéries) il est mariné dans du jus de citrons verts (à défaut de citron Péruvien)
Lors du service, les péruviens ont l'habitude de le servir avec de la patate douce et du maïs.
14 avr. 2016

Granola aux Sucres Naturels

Illustration Granola aux Sucres Naturels
J'avais comme une envie d'un petit déjeuner équilibré ...
Vous l'avez sûrement déjà lu, le sucre est le nouvel ennemi des régimes ... sans partir dans des extrêmes, je vous propose aujourd'hui un granola sans sucre raffiné - composé de sucre 100% naturel.
Ce granola composé de noisettes, de raisins secs et d'ananas séché vous permettra de commencer la journée du bon pied. Pour ma part, je l'accompagne d'une compote (sans sucre) et d'un kiwi. Un vrai régal qui me permet de tenir jusqu'au déjeuner.
12 avr. 2016

Bœuf à la Cocotte Minute

Illustration Bœuf à la Cocotte Minute
J'avais comme une envie d'un bon petit plat mijoté ...
Habituellement, lorsque je cuisine du paleron c'est pour réaliser un bourguignon au four ou à la cocotte, mais un peu de changement ne fait jamais de mal. Voilà pourquoi, je vous propose aujourd'hui un dernier plat mijoté avant l'été : un boeuf - carotte le tout cuit dans du vin blanc et un soupçon de concentré de tomate. La cuisson à la cocotte minute permet d'obtenir une viande toute moelleuse qui se coupe sans couteau.
Et si vous avez des gourmands à la maison, vous pourrez ajouter - au moment de servir - des pommes de terre (cuites séparément à l'eau).
9 avr. 2016

Tarte au Chocolat & Confiture de Lait

Illustration Tarte au Chocolat & Confiture de Lait
J'avais comme une envie d'une tarte au chocolat très gourmande ...
Ôooh toi petit lecteur ou petite lectrice, si tu tentes un régime en ce moment, je te conseille de passer ton chemin, car cette recette - avouons-le - n'est point légère. Car ce n'est pas son rôle :) Son rôle est de faire fondre tous les gourmands s'étant aventurés sur ce blog.
Composée d'une pâte sucrée, de confiture de lait et d'une ganache au chocolat au lait, cette tarte ravira les petits ... en âge de manger des cacahuètes ... & les grands.